Куркумин гэж юу вэ?
КуркуминТурмерик (Curcuma longa) ургамлын үндэслэг ишнээс гаргаж авсан байгалийн нэгдэл бөгөөд полифенолын ангилалд багтдаг. Турмерик бол Азийн хоол хийхэд, ялангуяа Энэтхэг, Зүүн өмнөд Азид өргөн хэрэглэгддэг нийтлэг амтлагч юм. Куркумин нь турмерикийн гол идэвхтэй бодис бөгөөд шаргал өнгөтэй болдог.
Куркуминыг гаргаж авах технологи:
Түүхий эд бэлтгэх:Турмерикийн шинэ үндэслэг ишийг сонгож, угааж, бохирдол, шороог зайлуулна.
Хатаах:Цэвэрлэсэн турмерикийн үндэслэг ишийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, чийгийг нь хадгалахад тохиромжтой хэмжээнд хүртэл наранд эсвэл хатаагчаар хатаана.
Бутлах:Хатаасан турмерикийн үндэслэг ишийг нарийн нунтаг болгон буталж, дараагийн олборлох үйл явцын гадаргуугийн талбайг нэмэгдүүлнэ.
Уусгагчийн олборлолт:Олборлолтыг этанол, метанол эсвэл ус зэрэг тохирох уусгагч ашиглан гүйцэтгэдэг. Турмерик нунтаг нь уусгагчтай холилдож, куркуминыг уусгагч руу уусгахын тулд ихэвчлэн тодорхой температур, цаг хугацаанд хутгана.
Шүүлтүүр:Олж авсаны дараа хатуу үлдэгдлийг шүүж зайлуулж, куркумин агуулсан шингэн хандыг авна.
Төвлөрөл:Шүүсэн шингэнийг ууршуулах эсвэл өөр аргаар баяжуулж, илүүдэл уусгагчийг зайлуулж, куркумины хандыг өндөр концентрацитай болгоно.
Хатаах:Эцэст нь, баяжуулсан хандыг цаашид хатааж, хадгалах, хэрэглэхэд хялбар куркумин нунтаг гаргаж авах боломжтой.
Куркумин таны биед юу хийдэг вэ?
Антиоксидант нөлөө:Куркумин нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай бөгөөд чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийн исэлдэлтийн стрессийг багасгаж, улмаар эсийн эрүүл мэндийг хамгаалдаг.
Хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг:Куркумин нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, ходоодны хямрал, гэдэс дүүрэх зэрэг асуудлуудыг арилгахад тусалдаг бөгөөд гэдэсний эрүүл мэндэд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Зүрх судасны эрүүл мэнд:Зарим судалгаагаар куркумин нь зүрх судасны эрүүл мэндийг сайжруулж, холестерины түвшинг бууруулж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг харуулсан.
Мэдрэлийн хамгаалалт:Куркумин нь мэдрэлийн системд хамгаалалтын нөлөө үзүүлдэг бөгөөд судалгаагаар Альцгеймерийн өвчин болон бусад мэдрэлийн эмгэгийн өвчинд хэрэглэх боломжтой болохыг судалжээ.
Хорт хавдрын эсрэг боломж:Урьдчилсан судалгаагаар куркумин нь хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд зарим хорт хавдрын эсийн өсөлт, тархалтыг саатуулдаг.
Арьсны эрүүл мэндийг сайжруулна:Куркумины үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант шинж чанар нь түүнийг арьс арчилгааны сонирхлыг бий болгож, батга, арьсны хөгшрөлт зэрэг арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулахад тусалдаг.
Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулдаг:Зарим судалгаагаар curcumin нь инсулины мэдрэмжийг сайжруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад тусалдаг болохыг харуулсан.
Куркумины хэрэглээ:
Хоол хүнс, ундаа:Куркуминыг ихэвчлэн хоол хүнс, ундаанд байгалийн пигмент, амт оруулагч болгон ашигладаг. Энэ нь хоолонд тод шар өнгө өгөхөөс гадна эрүүл мэндийн тодорхой үүргийг гүйцэтгэдэг. Олон төрлийн карри нунтаг, амтлагч, ундаа (турмерик сүү гэх мэт) нь куркумин агуулдаг.
Хоол тэжээлийн нэмэлтүүд:Куркумин нь эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тустай тул нэмэлт тэжээлд өргөн хэрэглэгддэг. Олон төрлийн эрүүл мэндийн нэмэлтүүд нь куркуминыг үндсэн найрлага болгон ашигладаг бөгөөд үрэвслийн эсрэг, антиоксидант, дархлааны тогтолцооны эрүүл мэндийг дэмжих зорилготой юм.
Эмийн хөгжил:Куркумин нь эмийн үйлдвэрлэлд анхаарал хандуулж, судлаачид хорт хавдар, зүрх судасны өвчин, мэдрэлийн эмгэг зэрэг олон төрлийн өвчнийг эмчлэхэд ашиглах боломжуудыг судалж байна.
Гоо сайхны бүтээгдэхүүн, арьс арчилгаа:Куркумин нь үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант шинж чанартай тул арьсны эрүүл мэндийг сайжруулах, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулах, батга болон арьсны бусад асуудлуудыг арилгах зорилготой арьс арчилгааны зарим бүтээгдэхүүнд ашиглагддаг.
Уламжлалт анагаах ухаан:Уламжлалт анагаах ухаан, ялангуяа Энэтхэгийн Аюрведийн анагаах ухаанд куркуминыг хоол боловсруулах эрхтний асуудал, үе мөчний үрэвсэл, арьсны өвчин зэрэг олон төрлийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
Хөдөө аж ахуй:Куркуминыг мөн газар тариалангийн талбайд байгалийн пестицид, ургамлын өсөлтийг дэмжигч болгон ашиглахаар судалж, үр тарианы өвчинд тэсвэртэй байдлыг сайжруулахад тусалдаг.
Хүнсний хадгалалт:Антиоксидант шинж чанартай тул куркуминыг зарим тохиолдолд хүнсний хадгалалтын хугацааг уртасгахад тусалдаг.
Холбоо барих: Тони Жао
Гар утас:+86-15291846514
WhatsApp:+86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Шуудангийн цаг: 2024 оны 12-р сарын 12