Хөлдөөсөн хатаасан гүзээлзгэнэ гэж юу вэ?

Хөлдөөсөн хатаасан гүзээлзгэнэ нь жимсний хатан хаан, сайхан, яруу, чийгшүүлэгч, эрүүл бөгөөд удаан хадгалах боломжтой. Шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалахын тулд хөлдөөх хатаах технологийг ашигласнаар сэтгэл татам дүр төрхтэй болно.

Хөлдөөж хатаах тойм

Хөлдөөсөн хатаасан хүнсний ногоо буюу хүнсний бүтээгдэхүүн нь түүний хамгийн том онцлог нь экологийн анхны хүнсний өнгө, үнэр, амт, хэлбэр, тэжээллэг найрлагыг хадгалах явдал бөгөөд сансрын хүнс гэгддэг өнөөгийн байгалийн, ногоон, аюулгүй, тав тухтай, тэжээллэг хоол юм. Ус (H2O) нь янз бүрийн даралт, температурт хатуу (мөс), шингэн (ус), хий (уур) хэлбэрээр илэрч болно. Шингэнээс хий рүү шилжихийг "ууршилт" гэж нэрлэдэг бөгөөд хатуугаас хий рүү шилжихийг "сублимация" гэж нэрлэдэг. Вакуум хөлдөөх хатаах нь их хэмжээний ус агуулсан бодисыг урьдчилан хөргөж, хатуу бодис болгон хөлдөөх явдал юм. Дараа нь усны уурыг вакуум нөхцөлд хатуу бодисоос шууд сублиматжуулж, бодис нь хөлдөөх үед өөрөө мөсөн тавиурт үлддэг тул хатсаны дараа эзэлхүүн нь өөрчлөгддөггүй, сул, сүвэрхэг, шингэн сэлбэх чадвар сайтай байдаг. Нэг үгээр хэлбэл хөлдөөж хатаах нь бага температур, даралттай дулаан, масс дамжуулах явдал юм.

Freeze2Drying нь VacuumFreezeDrying-ийн бүтэн нэр бөгөөд хөлдөөх хатаах гэгддэг, мөн DryingbySublimation гэгддэг бөгөөд хатаасан шингэн материалыг хатуу бодис болгон хөлдөөж, бага температур, даралтыг бууруулах нөхцөлд мөсийг усгүйжүүлэхэд ашигладаг. материал бага температурт Мөн хатаах зорилгод хүрэх арга.

Шим тэжээлийн найрлага

Гүзээлзгэнэ нь фруктоз, сахароз, нимбэгийн хүчил, алимны хүчил, салицилийн хүчил, амин хүчлүүд болон кальци, фосфор, төмөр болон бусад эрдэс бодис агуулсан тэжээлээр баялаг юм. Үүнээс гадна олон төрлийн витамин агуулдаг, ялангуяа витамин С нь маш баялаг, 100 грамм гүзээлзгэнэ нь витамин С60 мг агуулдаг. Гүзээлзгэнэнд агуулагдах каротин нь А аминдэмийн нийлэгжилтэнд чухал үүрэгтэй бодис бөгөөд нүдийг гэрэлтүүлж, элгийг тэжээх үйлчилгээтэй. Мөн гүзээлзгэнэ нь пектин, эслэгээр баялаг бөгөөд хоол боловсруулах, өтгөнийг зөөлрүүлэхэд тусалдаг.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө

1, ядаргаа тайлах, зуны халууныг арилгах, цангах, шээс хөөх эм, суулгалтыг тайлах шингэн гаргаж авах;

2, гүзээлзгэнэ нь тэжээллэг чанар өндөр, витамин С-ээр баялаг, хоол боловсруулахад тусалдаг, хоолны дуршил алдалтыг эмчилдэг;

3. Бохь бэхжүүлэх, амьсгалыг сэргээх, хоолойг чийгшүүлэх, хоолойг тайвшруулах, ханиалгыг намдаах;

4, салхи-халуун ханиалгах, хоолой өвдөх, хоолой сөөх, хорт хавдар, ялангуяа хамар залгиурын хорт хавдар, уушигны хорт хавдар, гуйлсэн булчирхайд хорт хавдар, мөгөөрсөн хоолойн хорт хавдартай өвчтөнүүдэд хэрэглэнэ.

Хэрэглэх арга

1, шууд хэрэглээ: гүзээлзгэний анхны амт, амт нь сайн, ямар ч амтлагч, нэмэлтгүйгээр.

2, цайны хослол: сарнай, нимбэг, розелла, османтус, хан боргоцой, манго гэх мэт амттай цэцгийн цай хийх. Цайны амт сайхан, гүзээлзгэнэ бага зэрэг усаар онгойлгоод тараг хийж, гүзээлзгэнэтэй тараг, эсвэл салат хийж болно.

3, бусад дасгалууд: Буурцагтай тараг хийхдээ гүзээлзгэнэ хийж болно, амттай байхын тулд жигнэмэг хийхдээ гүзээлзгэнэ хийж болно ...

Анхаарал хандуулах шаардлагатай асуудлууд

Гүзээлзгэнэ нь кальцийн оксалатыг их хэмжээгээр агуулдаг тул шээсний чулуулаг өвчтэй хүмүүс хэт их идэж болохгүй.